Sabor Natural obtuvo tres distinciones en el certamen de mermeladas más prestigioso del mundo

El emprendimiento Sabor Natural, de San Martín de los Andes, obtuvo tres distinciones en el certamen de mermeladas más prestigioso del mundo, realizado en Reino Unido.

En un hito que combina identidad patagónica, innovación y trabajo comunitario, el emprendimiento Sabor Natural, perteneciente a la asociación Puentes de Luz de San Martín de los Andes, fue distinguido con tres galardones en los Dalemain World Marmalade Awards, el concurso internacional de mermeladas más reconocido a nivel global, que se celebra anualmente en Reino Unido.

En esta edición participaron 3.400 mermeladas de 33 países. Puentes de Luz compitió en la exigente categoría de Cítricos con recetas que rescatan sabores y frutos emblemáticos de la Patagonia argentina.

El resultado fue una Medalla de Bronce para la mermelada de Limón y Menta con Bayas de Arrayán, otra Medalla de Bronce para la Naranja tradicional y una Mención de Honor para la variante de Naranja, Clavo de Olor y Canela.

Las muestras fueron evaluadas mediante cata a ciegas por especialistas de la prestigiosa firma británica Fortnum & Mason y por reconocidos historiadores gastronómicos, quienes valoran textura, sabor, equilibrio e innovación.

El valor de la inteligencia colectiva

Desarrollar nuevos sabores en productos alimenticios suele implicar altos costos, muchas veces inaccesibles para emprendimientos sociales. Frente a ese desafío, Puentes de Luz apostó a un modelo de economía social basado en la inteligencia colectiva.

Familiares y voluntarios participaron activamente en la creación y testeo de las recetas, transformando una limitación económica en una oportunidad de construcción colaborativa. Este equipo ad honorem permitió probar, ajustar y perfeccionar 12 variedades sin los costos de un laboratorio tradicional, convirtiendo cada instancia en un aprendizaje compartido.

El logro fue posible gracias al compromiso de Laura Velázquez, Moni Leotta, Nani Lowey, Cristina Frugoni, Edgardo Amenedo y Simón Rodríguez, quienes formaron parte del proceso de elaboración y selección. Un reconocimiento especial fue para Laura Velázquez y Cristina Frugoni, responsables del diseño y desarrollo de las recetas premiadas, y para Nicolás Catsoulieris y Silvana Catalano, quienes hicieron posible que los frascos llegaran en perfectas condiciones a la competencia internacional.

Edición limitada con sello mundial

Fiel a su misión social, Puentes de Luz anunció el lanzamiento de una edición limitada y numerada de las mermeladas galardonadas, que llevarán el sello oficial del certamen internacional.

Lo recaudado será destinado íntegramente a sostener los programas de asistencia y acompañamiento que la organización desarrolla en San Martín de los Andes, reforzando así el espíritu que impulsó este logro: cuando el esfuerzo es colectivo, el impacto también lo es