Helado & Pinot Noir, la unión refrescante que no sabías que necesitabas. 

Los inicios del vino se remontan al Neolítico aproximadamente hace 8000 años; la del helado es más nuevita: unos 5000 años, desde China, el punto de partida del helado, donde se mezclaban nieve, miel, frutas y leche.

Y en nuestra ciudad muchos años después se unieron estos mundos para crear una mezcla irresistible de Pinot Noir neuquino, frutos rojos orgánicos, bien frescos y láminas de chocolate. 

¿Los responsables? Pablo Pellico de Heladería San Martín y quien escribe, Juampi La Porta. El Pinot Noir aporta acidez, los frutos rojos le dan frescura y el chocolate un tropiezo sabrosamente crocante, es como si Italia y la Patagonia se besaran mucho y a partir de ahí naciera este hijo prodigio de sabor. 

Un poquito de la historia

Todo comenzó en 1982 en Buenos Aires, cuando el Papá de Pablo, actual maestro heladero, comenzó a aprender el oficio con Vicente, un italiano capo que tenía heladerías en Primera Junta y Villa del Parque. En 1994, la familia se mudó a San Martín de los Andes y la heladería, (que primero se llamó Le Alpi), pasó a ser Heladería San Martín. Desde entonces, no se movieron más del mismo local, convirtiéndose en un clásico local.

En 2017, Pablo toma el mando y le dio una vuelta al negocio buscando actualizarse con capacitaciones en la Carpigiani Gelato University de Bolonia y en la Universidad del Comahue, el foco siempre estuvo en usar ingredientes frescos: leche fluida, frutas, frutos secos y chocolates de origen, todo sin aditivos ni premezclas. Cada día se elabora helado por helado, bien artesanal.

En 2023, San Martín se lució con un 6.º puesto en la Copa de Oro de la Gelatería en Argentina, en 2024 brilló en la Copa Argentina de Pastelería Helada y en 2025 sacó el 2.º lugar en el Gelato World Tour con un helado de Gianduja cítrica deconstruida. ¡Un orgullo neuquino!

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Una vez más como muchas veces sucede, 1 + 1 es en este caso: 3

El gusto ya está disponible en la Heladería, en Belgrano 837 y cuando lo pidas, te vas a llevar una tarjeta con 30% de descuento para comprar vinos. ¿Lo probaste?