Salud
29 de octubre: Día Mundial del ACV – Alimentación, prevención y hábitos saludables
En el marco del Día Mundial del Accidente Cerebrovascular (ACV), que se conmemora cada 29 de octubre, Sebastián, de Materias Primas, visitó el estudio de radio para hablar sobre la importancia de la prevención y los hábitos saludables. La fecha, establecida por la Organización Mundial de la Salud (OMS), busca crear conciencia sobre una de las principales causas de muerte y discapacidad en el mundo.
“No se trata de rendirle culto al ACV, sino de tomar conciencia: el 80% de los casos pueden prevenirse”, señaló Sebastián al comenzar la charla.
El ACV: segunda causa de muerte y primera de discapacidad neurológica
El accidente cerebrovascular es una de las enfermedades más graves y con mayores secuelas en la salud pública global. Según explicó Sebastián, “si no se produce la muerte, la persona queda con discapacidad. Es la primera causa de discapacidad neurológica y la segunda de muerte en el mundo”.
Por eso, este día busca recordar que la prevención está, en gran parte, en nuestras manos. “La clave está en los hábitos diarios: lo que comemos, cómo nos movemos, cómo gestionamos el estrés y el descanso”, agregó.
Las cinco variables clave para prevenir un ACV
De acuerdo con los lineamientos de la OMS y la evidencia científica actual, Sebastián resumió las cinco estrategias centrales para reducir el riesgo de ACV y enfermedades cardiovasculares:
Alimentación natural, baja en ultraprocesados.
Actividad física regular, no necesariamente de gimnasio: caminar, trabajar en el jardín, moverse todos los días.
Control médico de presión arterial, colesterol y glucemia.
No fumar y evitar el exceso de alcohol.
Manejo del estrés y buen descanso.
La alimentación mediterránea, una aliada de la salud
Durante el programa, Sebastián citó un estudio científico clave: el PREDIMED, realizado en España durante diez años con más de 7.000 participantes.
“El estudio demostró que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra y frutos secos reduce hasta un 30% el riesgo de ACV y un 28% el riesgo de infarto o muerte cardiovascular en personas con antecedentes de riesgo”, explicó.
Este tipo de alimentación —basada en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, pescado y aceite de oliva— “es la más avalada por la ciencia en términos de prevención cardiovascular”, aseguró.
Aceite de oliva: un alimento medicina
El aceite de oliva virgen extra ocupa un lugar central en esta dieta. “Es un alimento-medicina”, destacó Sebastián.
Su consumo regular mejora el perfil lipídico (baja el colesterol malo y los triglicéridos, y aumenta el bueno), protege el endotelio de las arterias y reduce la formación de coágulos.
Además, tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios, cardioprotectores y neuroprotectores, y estudios recientes lo vinculan con la prevención del Alzheimer.
“La OMS sostiene que una dieta mediterránea alta en aceite de oliva supera cualquier otro tratamiento en eficacia preventiva. No hay medicamento que iguale su efecto”, afirmó.
Omega 3: el nutriente esencial que no debe faltar
Otro de los ejes de la conversación fue la importancia de los ácidos grasos Omega 3, esenciales para la salud y que el cuerpo no produce por sí mismo.
Se encuentran en nueces, semillas de chía y lino, así como en pescados azules (caballa, sardinas, jurel, salmón, trucha).
“En nuestra región, donde el consumo de pescado es bajo, hay una fuerte deficiencia de Omega 3. Por eso, es clave incorporarlo a través de estos alimentos”, señaló Sebastián.
El Omega 3 ayuda a modular la inflamación, protege las articulaciones, reduce el riesgo cardiovascular y mejora la función cerebral.
Frutas, legumbres y agua: pilares cotidianos
Las frutas, las verduras, las legumbres, los frutos secos y los cereales integrales forman parte del grupo de alto consumo dentro de la dieta mediterránea.
En cambio, los lácteos fermentados (como yogur o queso) deben consumirse con moderación, y las carnes rojas o alimentos ultraprocesados deben limitarse.
Sebastián recordó también la importancia del agua: “Somos 70% agua. Hay que hidratarse con agua de calidad, de manera constante y moderada, especialmente al despertar”.
Evitar lo ultraprocesado
Las comidas industriales, embutidos, snacks y bebidas azucaradas son los principales enemigos de la salud cardiovascular. “No es que uno no pueda darse un gusto ocasional, pero no pueden formar parte de la dieta diaria”, advirtió.
Y agregó con humor: “El pancho es un alimento muy dañino… aunque se nos caiga un auspiciante”.
Un mensaje final
“Nos merecemos vivir en un cuerpo saludable y vital. Alimentarnos bien no es una moda, es un hábito cultural”, resumió Sebastián.
Recomienda incorporar aceite de oliva virgen extra, nueces, legumbres, frutas y verduras, y reducir los alimentos ultraprocesados, el sedentarismo y el estrés.
“Podemos tener una buena calidad de vida hasta los últimos años, evitar medicamentos y seguir disfrutando con nuestros hijos y nietos. La prevención empieza en la mesa”, concluyó.
Materias Primas
📠Belgrano 761, entre San Martín y Roca, San Martín de los Andes
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