La provincia será sede de un encuentro gastronómico internacional en 2026

Neuquén fue confirmada como sede del Encuentro Bioceánico Hispano-Latino de Gastronomía (ENBHIGA) 2026, que se llevará a cabo del 20 al 22 de marzo en las localidades de Villa El Chocón y Centenario. El anuncio oficial se realizó este martes durante la última jornada de la Feria Internacional de Turismo (FIT), con la participación de los municipios organizadores.

Postulación y antecedentes en Perú
La confirmación llegó luego de que una delegación neuquina participara en la edición anterior del encuentro, celebrada en Perú, donde se presentó la postulación oficial. La representación provincial estuvo integrada por Adriana Galarza, directora de Turismo de Villa El Chocón; Alicia Mannucci, secretaria de Ambiente y Desarrollo Sustentable de Centenario; y el chef embajador de la Gastronomía Neuquina, Sebastián Caliva.

Tres jornadas de integración cultural y gastronómica
Durante la presentación en FIT, Galarza adelantó que “tenemos fecha para hacerlo de manera conjunta entre Centenario y Villa El Chocón, del 20 al 22 de marzo de 2026. Serán tres jornadas donde trabajarán chefs, cocineros profesionales, estudiantes y operadores turísticos, en experiencias que van a mostrar el respeto por la tierra, los productos y los emprendedores, además de compartir saberes y técnicas de cocina en un ambiente de integración”.

La importancia de ENBHIGA
La funcionaria explicó que ENBHIGA es una asociación hispano-latina que busca compartir experiencias entre productores, emprendedores, cocineros y estudiantes. “La idea es difundir la gastronomía y los productos locales en distintos formatos, como ferias, clases magistrales y degustaciones, siempre respetando la cultura de cada sede y cada territorio”, detalló.