Productores reclaman una solución urgente por la falta de agua caliente en las Cocinas de Uso Compartido

Alrededor de veinte productores y elaboradores de alimentos que desarrollan su actividad en las Cocinas de Uso Compartido (CUC) de la Municipalidad de San Martín de los Andes elevaron un reclamo dirigido al Ejecutivo municipal, al Honorable Concejo Deliberante y a las autoridades provinciales de Producción para solicitar una solución definitiva a la falta de agua caliente en las instalaciones.

Según expresaron en una nota firmada de manera conjunta, el inconveniente se mantiene desde hace varios meses y genera serias dificultades para el normal desarrollo de sus actividades productivas.

Los emprendedores elaboran productos regionales como chocolates, tés, gin, vermouth, miel, mermeladas y otros alimentos, y remarcaron que el acceso al agua caliente no representa una comodidad, sino un requisito indispensable para cumplir con las tareas de limpieza, higiene y sanitización exigidas por la normativa bromatológica vigente.

En el documento señalaron que, durante este tiempo, han debido trabajar con soluciones provisorias que no resuelven el problema de fondo, provocando pérdidas de tiempo, complicaciones en la organización del trabajo y poniendo en riesgo la continuidad de algunos emprendimientos.

Los productores destacaron además que continúan cumpliendo con todas las obligaciones establecidas para el uso del espacio, entre ellas el pago del canon correspondiente, el cargo fijo mensual por los turnos de limpieza, el Monotributo, la Licencia Comercial Municipal, las habilitaciones bromatológicas y todas las exigencias previstas en la Ordenanza N.º 14.263/23 y en el convenio de uso.

A esta situación, indicaron, se suma el reciente incremento del valor de los turnos de utilización de las cocinas, que actualmente ascienden a $18.657 por turno, lo que incrementa aún más los costos que deben afrontar.

Si bien reconocieron el esfuerzo que implica sostener un espacio público de estas características, consideraron que el cumplimiento de sus obligaciones debe ir acompañado por instalaciones en condiciones de funcionamiento. En ese sentido, recordaron que la Ordenanza N.º 14.263/23 establece que el Municipio es responsable de velar por el normal funcionamiento y mantenimiento de las Cocinas de Uso Compartido.

En la presentación, los usuarios aclararon que el objetivo del reclamo no es generar un conflicto, sino obtener una respuesta concreta ante una problemática que afecta directamente la producción de alimentos y el desarrollo de emprendimientos locales que generan empleo y aportan valor agregado a la economía regional.

Como parte del petitorio, solicitaron que se informe oficialmente cuál es la causa de la falta de agua caliente y las gestiones realizadas hasta el momento; que se establezca un cronograma con plazos para la reparación definitiva del sistema; que se evalúen medidas compensatorias mientras el servicio continúe afectado, teniendo en cuenta que los usuarios siguen abonando los distintos conceptos previstos en el convenio; y que tanto las autoridades municipales como provinciales acompañen las acciones necesarias para garantizar el normal funcionamiento de este espacio de producción comunitaria.

Finalmente, manifestaron su confianza en que el planteo será atendido con la urgencia que requiere la situación, al considerar que las Cocinas de Uso Compartido constituyen una herramienta clave para el desarrollo de numerosos emprendimientos alimenticios de San Martín de los Andes.

Nota adjunta