Neuquén se consolidó como el principal productor y exportador de truchas de Argentina

Neuquén reafirmó su liderazgo como principal productor y exportador de trucha arcoíris del país, según datos del Anuario 2025 y del Mensuario Estadístico Pecuario de mayo de 2026 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). El crecimiento sostenido de la actividad consolida a la provincia como el principal polo acuícola de Argentina y fortalece su presencia en los mercados internacionales.

Durante 2025, los establecimientos neuquinos produjeron 6.081,6 toneladas de salmónidos sobre un total de 8.018 toneladas registradas en la Patagonia Norte. Ese desempeño permitió exportar 6.109 toneladas de productos derivados de la trucha —incluyendo parte de la producción rionegrina—, principalmente filetes refrigerados y congelados con destino a Canadá, Estados Unidos, Japón, Chile, Uruguay e Israel.

Los indicadores de 2026 muestran que la actividad continúa en expansión. Entre enero y mayo se movilizaron más de 2,4 millones de truchas y salmones destinados al engorde y otros 2,39 millones de ejemplares fueron trasladados desde los establecimientos productivos hacia plantas de procesamiento y ahumado.

El principal núcleo de desarrollo se encuentra en la cuenca del río Limay, donde los embalses hidroeléctricos ofrecen condiciones óptimas para la producción acuícola. En Piedra del Águila opera Idris Patagonia, responsable de gran parte de las exportaciones nacionales, mientras que en Alicurá funcionan diversos emprendimientos orientados principalmente al abastecimiento del mercado interno.

El Country Manager de Idris Patagonia, Lucas Maglio, destacó que la empresa cosechó 8.900 toneladas durante 2025 y proyecta superar las 10.000 toneladas este año. Además, señaló que la actividad genera alrededor de 530 empleos directos y unos 200 indirectos, vinculados a servicios de construcción, mantenimiento y logística.

Maglio también resaltó el desarrollo tecnológico alcanzado por la planta de procesamiento de Piedra del Águila, que cuenta con monitoreo en línea del Senasa y de la Aduana, además de certificaciones internacionales que garantizan una producción responsable y libre de antibióticos.

Por su parte, Salmón Trout S.A. continúa consolidando el mercado interno con una producción anual de entre 3.000 y 3.500 toneladas de trucha. Su presidente, Gabriel Morales, explicó que la empresa desarrolló una cadena integrada que abarca desde la producción de ovas hasta la comercialización del producto terminado.

El empresario destacó que el consumo local creció de manera sostenida y que la trucha neuquina se convirtió en una alternativa al salmón importado, especialmente en restaurantes y cadenas de sushi. "El mercado interno la adoptó tan bien que prácticamente consume toda nuestra producción", afirmó.

Morales adelantó además que la empresa continuará ampliando su capacidad productiva y que parte del crecimiento futuro estará orientado a los mercados internacionales, sin descuidar la demanda local.

Las perspectivas para la actividad son alentadoras. Según explicó Maglio, las proyecciones internacionales indican que hacia 2040 será necesario duplicar la producción mundial de salmónidos para satisfacer la demanda. En ese escenario, sostuvo que Neuquén y la Patagonia norte tienen una oportunidad estratégica para consolidarse como uno de los principales polos productores de la región.

Con un crecimiento sostenido, inversiones en tecnología, generación de empleo y una creciente presencia en mercados internacionales, la acuicultura se consolida como una de las actividades productivas con mayor proyección para el desarrollo económico de Neuquén.