Aniversario
Café Danés: diez años de café, encuentros y nombres que ya son familia
Hace diez años, una idea que parecía lejana terminó convirtiéndose en uno de esos espacios que forman parte de la rutina y la identidad cotidiana de San Martín de los Andes. Café Danés celebra este junio una década de puertas abiertas, café caliente y una relación cercana con quienes eligen volver cada día.
Detrás del proyecto está Malena Lundahl, vecina de la ciudad desde hace más de 30 años, que llegó al mundo gastronómico sin antecedentes en el rubro, pero con una idea clara: crear un café diferente, pensado para la vida del pueblo.
“Queríamos un lugar chico, cálido, donde conocer a la gente por el nombre, saber qué toma cada uno y generar una relación cercana con los clientes”, cuenta.
El origen del proyecto tuvo una vuelta inesperada. Años atrás, cuando se reconstruía el clubhouse del Chapelco Golf, Malena había imaginado instalar allí un pequeño café. Esa posibilidad finalmente no se concretó, pero la idea quedó dando vueltas.
Tiempo después llegó el local propio y la oportunidad de darle forma.
“Me gustaba la idea de hacer algo gastronómico, pero que también pudiera elaborar yo misma”, recuerda.
Con el tiempo comenzó a capacitarse, tomar cursos y animarse a producir gran parte de la propuesta del local. Hoy gran parte de la pastelería que ofrece Café Danés sale directamente de sus manos.
Entre las especialidades se destacan cuadrados dulces, budines, brownies, scones dulces y de queso, galletas, opciones veganas y alternativas aptas para personas con restricciones alimentarias.
Además de buscar identidad propia, hubo una decisión práctica detrás de la elaboración artesanal: mantener una propuesta accesible.
“Cuando elaborás vos mismo, también podés cuidar los costos y ofrecer algo más amigable para la gente”, explica.
El nombre, una historia familiar y un guiño al norte europeo
El nombre del café también tiene una historia personal.
Los abuelos de Malena eran oriundos de Dinamarca y su padre —ya nacido en Argentina— llevaba el apodo de “Gran Danés”. A eso se suma una fascinación personal por la cultura nórdica y la estética vikinga.
Aunque la carta está adaptada completamente al gusto argentino, el nombre mantiene ese homenaje familiar.
Diez años adelantándose a una tendencia
Cuando abrió sus puertas, el concepto de café para llevar todavía no era tan habitual en la ciudad.
“Empezamos hace diez años con el takeaway y la gente se fue enganchando con esa modalidad”, recuerda.
Hoy conviven quienes pasan por un café rápido antes del trabajo, quienes buscan algo para llevar al cerro o al lago, y quienes eligen quedarse un rato más.
El menú incluye desde café tradicional —“caliente y fuerte, como le gusta a mucha gente”— hasta distintas variantes que hoy son habituales en cafetería.
Entre los acompañamientos más elegidos aparecen las medialunas, los budines —especialmente el de zanahoria— y los scones.
También cuentan con opciones de sandwichería preparada en el momento, pensadas para quienes salen temprano o buscan una alternativa práctica para excursiones.
Un espacio que también se volvió punto de encuentro
Más allá del café, el lugar fue encontrando nuevos usos.
Hay quienes llegan con la computadora para trabajar, quienes reservan el espacio superior para reuniones o encuentros y quienes encargan desayunos sorpresa o celebraciones especiales.
En temporada incluso se habilitan propuestas para cumpleaños y reuniones pequeñas. Incluso se preparan sandwiches en el momento, ideales para llevar al cerro o cualquier excusión.
Uno de los datos que Malena destaca como parte del recorrido es que dos integrantes del equipo trabajan con ella desde hace diez años.
“Habla un poco del vínculo que tenemos entre nosotros y también con los clientes”, señala.
Con horarios que se adaptan según la temporada y promociones especiales por el aniversario, Café Danés transita sus primeros diez años con la misma idea que lo vio nacer: ser un lugar amable, cercano y pensado para quienes hacen vida en San Martín de los Andes.
Para celebrar sus 10 años, durante todo junio Café Danés lanzó promociones especiales para compartir desayuno, merienda o una pausa entre amigos.
Promo Dulce – $19.500
• 2 cafés con leche
• 1 porción de cheesecake
• 1 cuadrado dulce
Promo Desayuno – $24.000
• 1 desayuno proteico
• 1 desayuno clásico
Promo Salado – $21.500
• 2 cafés con leche
• 1 tostado de jamón y queso en pan árabe
• 1 medialuna con jamón y queso
Además, aceptan todos los medios de pago.
Importante: Café Danés abre todos los días desde las 8 de la mañana.
Dirección: Villegas 1184 – San Martín de los Andes.
Y atentos porque durante este mes aniversario también habrá un sorteo especial por el cumpleaños del café, con merchandising y sorpresas para los clientes.
Para conocer novedades y participar: seguí a @cafe.danes.